2025年4月27日至29日，第七屆全國(guó)食品風(fēng)味化學(xué)與感官分析大會(huì)暨第三屆全國(guó)生鮮營(yíng)養(yǎng)預(yù)制食品研討會(huì)在廣西柳州市成功召開(kāi)。本次大會(huì)以“風(fēng)味健康雙向奔赴，生鮮營(yíng)養(yǎng)預(yù)制未來(lái)”為主題，匯聚了食品科學(xué)領(lǐng)域的學(xué)者、技術(shù)專(zhuān)家及企業(yè)代表，共同探討行業(yè)前沿趨勢(shì)與技術(shù)創(chuàng)新。島津企業(yè)管理（中國(guó)）有限公司作為科學(xué)分析領(lǐng)域的企業(yè)受邀參會(huì)，其展示的風(fēng)味研究創(chuàng)新技術(shù)及AI方案成為會(huì)議亮點(diǎn)之一。
聚焦新陳糧鑒別 發(fā)布風(fēng)味研究AI新成果
在大會(huì)論壇上，島津分析計(jì)測(cè)事業(yè)部市場(chǎng)部食品安全行業(yè)殷桃女士發(fā)表了題為《島津食品風(fēng)味研究最新進(jìn)展》的專(zhuān)題報(bào)告。
殷桃女士圍繞島津風(fēng)味分析系統(tǒng)，聚焦特色新陳糧區(qū)分鑒別解決方案。詳細(xì)介紹了采用島津SPME-GC-MS➕香味/異味數(shù)據(jù)庫(kù)➕AI機(jī)器學(xué)習(xí)，來(lái)分析小麥、玉米等新陳糧的風(fēng)味組分，并對(duì)其新陳度進(jìn)行預(yù)測(cè)。
會(huì)議期間，島津設(shè)立了專(zhuān)題展臺(tái)，全面展示其在食品風(fēng)味分析的解決方案。展臺(tái)現(xiàn)場(chǎng)吸引了眾多參會(huì)嘉賓駐足交流。不少參會(huì)者表示，島津?qū)鹘y(tǒng)檢測(cè)技術(shù)與人工智能相結(jié)合的創(chuàng)新思路，為食品科研與工業(yè)化生產(chǎn)架設(shè)了高效橋梁。
島津始終以技術(shù)創(chuàng)新響應(yīng)行業(yè)需求。本次參會(huì)不僅展現(xiàn)了其在食品科學(xué)領(lǐng)域的深厚積累，更通過(guò)與學(xué)界、產(chǎn)業(yè)界的深度互動(dòng)，為預(yù)制食品的智能化、營(yíng)養(yǎng)化發(fā)展注入了新動(dòng)能。未來(lái)，島津?qū)⒗^續(xù)依托高端分析技術(shù)，助力中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)邁向品質(zhì)化新階段。
